25.9.12

Insalata di polpo e patate / Salata de caracatita si cartofi

Ro
Caracatita are un gust foarte bun,consistenta pieptului de pui.Acum multi ani ,inainte de a gusta-o mi s eparea "ciudata" ,dar dupa ce am gustat-o mi-a placut foarte mult.Uneori este dificil sa mananci ceva cu care nu ai fost crescut,dar cel mai greu este pana nu gusti,adica toate acele "ganduri" : nu am mai vazut,nu am mai mancat,ce ciudata pare....etc...nici fratele meu si nici prietena lui nu vroiau nici sa o vada in primele luni dar dupa ce au vazut-o de multe ori pe masa mea,au gustat-o si....le-a placut :-).La supermarketul de langa mine au foarte mult peste proaspat si foarte des gasesc si caracatita proaspata.Aceasta reteta o fac cu mult drag si de multe ori mai ales vara,cand este cald si nu ai chef sa stai langa foc prea mult timp.
Ai nevoie de .
- caracatita proaspata sau congelata
- cartofi
- zeama de lamaie(optional)
- patrunjel
- masline
- ulei de masline
- putina sare,piper
- pentru fiert caracatita : un morcov,foi de dafin,piper boabe, tulpina de telina.Fara sare!
Italiano
INGREDIENTI (per 6 persone):
- polpo da 1 Kg,
- patate,
- prezzemolo,
- olive
- olio extra vergine d'oliva
- per bollire il polpo :1 foglia di alloro,mezza cipolla,1 costa di sedano,una carota,1 cucchiaio di aceto,sale
- sale,pepe

24.9.12

Sandwich con salmone affumicato e Philadelphia /Sandwich cu somon afumat si Philadelphia

Ro
Simplu,rapid,gustos ? un sandwich...unul deosebit ,cu somon afumat si crema de branza.Ai nevoie de :
- crema de branza(gen Philadelphia)
- somon afumat
- putin unt de uns feliile de paine(daca doresti)
- marar,patrunjel,frunze de ceapa verde sau alte ierburi parfumate dupa preferinta
- paine (neagra in cazul meu pentru ca-mi place combinatia).

Italiano
Facile, veloce e gustoso? un panino ...si,e uno particolare,con salmone affumicato e crema di formaggio.Ai bisogno di:
- crema di formaggio (meglio se Philadelphia)
- salmone affumicato
- un pò di burro da spalmare le fettine di pane(se non vuoi mangiare troppe calorie meglio non metterlo :-)
- aneto,prezzemolo,foglie di cipolla verde e altre erbe profumate come desideri
- pane(nero nel mio caso,perché mi piace la combinazione).


18.9.12

Ostriche al peperoncino / Stridii cu ardei iute


Ro
Aceasta este una dintre retetele cu stridii preparate in vacanta noastra in Franta-Spania.Puteti citi mai multe despre stridii(cum se mananca,categorii,preparare generala,etc) aici  http://lorenaincucina.blogspot.it/2012/09/ostriche-limone-e-champagne-stridii-cu.html .Reteta este rapida ca si restul retetelor cu stridii .
Ai nevoie de :
- stridii (cate 6/persoana)
- ardei iute proaspat
- putin piper
- putin ulei de masline
- putin suc de lamaie
Italiano
 Questa è una delle ricette con le ostriche preparate nella nostra vacanza in Francia-Spania.Per saperne di più sulle ostriche(come mangiare,categorie,preparazione generale,ecc) leggi qui http://lorenaincucina.blogspot.it/2012/09/ostriche -limone-e-champagne-ostrica-cu.html. La ricetta è veloce come il resto delle ricette di ostriche.
Avrete bisogno di:
- ostriche(6/ogni persoana)
- peperoncino fresco
- un po'di pepe
- un po'di olio d'oliva
- un po 'di succo di limone

Ostriche limone e champagne / Stridii cu lamaie si champagne

Ro

Stridia apartine familiei Ostreidae; este o molusca cunoscuta ca fiind scumpa si rafinata, foarte nutritiva,plina de carne bogata in proteine,carbohidrati si vitamine(A,B,B2,C,D),foarte apreciata ca si delicatesà.Se digera foarte usor.
Ai nevoie de :
- 6 stridii/persoana
- lamaie
- piper
- champagne
Italiano
Appartiene alla famiglia delle Ostreidae. L'ostrica è un mollusco noto come piatto costoso e raffinato.È commestibile e molto nutriente, abbonda di carne ed è apprezzata come prelibatezza.L'ostrica è un alimento facilmente digeribile. È ricca di proteine, carboidrati e vitamine (A, B, B2, C, D).
Hai bisogno di:
- 6 ostriche/ persona
- limone
- pepe
- champagne

17.9.12

Pomodori ripieni con tonno e maionese/Rosii umplute cu ton si maioneza

Ro
Ai nevoie de :
- rosii
- o conserva cu ton
- filete de ansoa
- maioneza (cu oua) http://lorenaincucina.blogspot.it/2012/03/maioneza-cu-oua.html
- sau maioneza de post http://lorenaincucina.blogspot.it/2012/03/maioneza-de-post-fara-oua.html
Rosiile folosite le tai (le fac o mica cruce) inainte de a le pune in apa clocotita...le pun in apa clocotita 10-15 secunde pentru a le scoate mai usor pielea.Pun cate o rosie ,in acest fel temperatura apei nu scade  si rosiile nu devin moi(pentru a le scoate pielea va trebui sa le tii mai mult in apa si deci rosiile vor deveni mai moi).
Italiano 
Hai bisogno di :
- pomodori maturi
- tonno in scatola
- filetti di ansoa
- maionese maioneza (cu oua) http://lorenaincucina.blogspot.it/2012/03/maioneza-cu-oua.html che si puo sostituire con la maionese senza uova(di soia) sau maioneza de post http://lorenaincucina.blogspot.it/2012/03/maioneza-de-post-fara-oua.html

La caprese /Salata "caprese" rosii si mozzarella




Ro
Aceasta reteta este perfecta mai ales vara cand este foarte cald si nu ai prea multa pofta de mancare( si nici de gatit :-) as zice eu).Este foarte simpla.
Ai nevoie de :
- rosii coapte dar tari
- mozzarella
- ulei de masline
- putin oregano uscat
- frunze de busuioc proaspat
- putina sare si piper(daca doriti)
Italiano
Questa ricetta è perfetta nel estate quando fa molto caldo e non abbiamo tanto apetito(e neanche tanta voglia di cucinare :-) direi).E molto semplice.
Hai bisogno di :
- pomodori maturi ma duri
- mozzarella
- olio di oliva
- un po di origano
- sale e pepe(se desiderate)
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