18.2.13

Strudel cu mere si stafide

Este preferatul meu ,mai ales cand nu ai timp prea mult si simti nevoia sa mananci ceva dulce.Merele sunt ieftine si la indemana tuturor,ai nevoie doar de o foaie de placinta si cateva stafide (se face si fara stafide).
Ai nevoie de :
- o foaie de placinta
- 2 mere
- 1/2 cana de zahar
- putina scortisoara
- stafide(optional)
- 50 gr. biscuiti simpli.

23.10.12

Pane di glutine /Paine din gluten

Ro
In dieta Dukan nu se pot manca (cel putin nu in faza 1 si faza 2) carbohidrati (paste,orez,leguminoase) ,dar se poate consuma glutenul (este o proteina extrasa din faina,prin inlaturarea amidonului).Glutenul se poate gasi in forma de faina de gluten sau sub forma de seitan(care alaturi de tofu sunt unicele proteine vegetale care sunt permise in dieta Dukan-faza 1 si 2).
Ai nevoie de :
- 360 gr. gluten (in faina)
- 90 gr. amidon
- 12 gr.drojdie proaspata(cat o nuca)
- sare
- 270 ml apa calduta
Italiano
Nella dieta Dukan quello che manca sempre e il pane e questa e la seconda ricetta che provo e mi piace tantissimo.
Pane di glutine :
- 360g di glutine di grano
- 90g di farina di soia(io ho usato maizena)
- 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
- sale
- 270ml di acqua

22.10.12

Dolce Dukan con la crema pasticcera/Prajitura Dukan cu crema de vanilie

 
Ro
Incercand sa gasesc retete cat mai gustoase care sa fie Dukan si facand n retete ,ajung sa inventez cate una in functie de ce am prin casa,atunci cand cele gasite nu mi se par ok.Aceasta reteta initial vroia sa fie doar un simplu blat cu creama deasupra si bezea,dar nu am mai avut albusuri pentru bezea si imi iesise prea mult blat(eu am tava de cuptor mare)asa ca...
Italiano
Provando a trovare ricette gustose per la dieta Dukan e facendo n ricette,arrivo al punto di inventarmi quelcue ricetta con cosa ho in casa,sopratutto quando le ricette fate non mi sembrano ok.Questa ricetta al inizio doveva essere un pan di spanga con la crema e meringa sopra...ma di uova non ne avevo piu e...

20.10.12

Panini morbidi al glutine/Painici pufoase din gluten

 
Ro
Cred ca este una dintre retetele cele mai reusite din dieta Dukan.In dieta Dukan ceea ce ne lipseste cel mai mult este painea si de aceea am tot incercat multe retete dar nu obtineam o reteta de paine pufoasa,moale,care sa fie cat mai asemanatoare cu painea cumparata de la magazin.Aceasta reteta este perfecta daca doriti acelasi lucru :-).
Ai nevoie de :
- 150 grame gluten
- 40 grame amidon(sau faina de soia degrasata)
- 100 grame de branza 0% grasimi(cu cat mai putin lichid inauntru)
- 180 ml de lapte 0% grasimi
- 1 albus de ou
- 12 grame drojdie proaspata
- sare
Italiano
Credo che questa e una delle ricette piu riuscite che ho fatto per la dieta Dukan(fino adesso).In questa dieta quello che ci manca sempre e il pane,e io ho cercato di fare varie ricette di pane ma non mi veniva mai il pane morbido,bianco,come quello comprato.Questa ricetta e perfetta per voi se desiderate la stessa cosa :-).
Hai bisogno di :
- 150 gr.farina di glutine
- 40 gr.maizena (o farina di soia)
- 100 gr. formaggio 0% grassi(ho usato tipo quark)
- 180 ml latte 0% grassi
- 1 bianco d'uovo
- 12 gr. lievito fresco
- sale

18.10.12

Pane Dukan con prosciutto/Paine Dukan cu sunca


Ro
Ai nevoie de :
- 4 albuse
- 4 linguri tarate de ovaz
- 2 linguri tarate de grau
- 2 linguri branza 0% grasime
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingura drojdie instant
- sunca (cu cat cat mai putine grasimi,de pui/curcan) ,eu am pus un pachetel de 125 grame.
Italiano
Hai bisogno di :
- 4 albumi
- 4 cucchiai di crusca di avena
- 2 cucchiai crusca di grano
- 2 cucchiai formaggio 0% grassi (Linessa o fiocchi di latte)
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- prosciutto ( più magro possibile,di pollo /tacchino),io ho usato un pacco di 125 grammi.

Salmone grigliato/Somon la gratar

 
 
 
 
 
 
Ro
Ai nevoie de :
- somon
- sare,piper
- morcov pentru salata
- cateva picaturi de suc de lamaie
Italiano
Ingredienti:
- salmone
- sale,pepe
- carota per l'insalata
- qualche goccia di succo di limone

17.10.12

Maionese/Maionezà Dukan

 
Ro
Ai nevoie de :
- 1 galbenus
- 1 lingurita otet
- 1 lingurita mustar Dijon(fara zahar,amidon)(optional)
- sare,piper
- ulei de parafina ,pana la  100 ml pentru fiecare galbenus folosit.
Italiano
Ingredienti:
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaino senape di Dijon(senza zucchero,etc)(optional)
- sale,pepe
- olio di parafina ,fino a 100 ml per ogni tuorlo usato

"Ragu alla bolognese" dieta Dukan



Ro
"Ragu alla bolognese" dieta Dukan PL :-) :
- 1 morcov,
- 1 ceapa,
- 1 tulpina de telina,
- ardei daca doriti (eu nu am pus),
- 500 gr. carne de vitel slaba,
- 1 ramura de rozmarin,
- sos de rosii,rosii bucati(eu am pus si 1 tub cu concentrat de rosii fara zahar,doar rosii si sare)
- sare,piper
Italiano
"Ragu alla bolognese" dieta Dukan PV :-) :
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 piccola gamba di sedano
- peperone se desiderate(ion non ho messo)
- 500gr.carne di vitello magra
- 1 ramo di rosmarino
- passata di pomodoro,pomodoro a pezzi (io ho usato anche un tubetto di doppio conc.di pomodoro)
- sale,pepe

25.9.12

Insalata di polpo e patate / Salata de caracatita si cartofi

Ro
Caracatita are un gust foarte bun,consistenta pieptului de pui.Acum multi ani ,inainte de a gusta-o mi s eparea "ciudata" ,dar dupa ce am gustat-o mi-a placut foarte mult.Uneori este dificil sa mananci ceva cu care nu ai fost crescut,dar cel mai greu este pana nu gusti,adica toate acele "ganduri" : nu am mai vazut,nu am mai mancat,ce ciudata pare....etc...nici fratele meu si nici prietena lui nu vroiau nici sa o vada in primele luni dar dupa ce au vazut-o de multe ori pe masa mea,au gustat-o si....le-a placut :-).La supermarketul de langa mine au foarte mult peste proaspat si foarte des gasesc si caracatita proaspata.Aceasta reteta o fac cu mult drag si de multe ori mai ales vara,cand este cald si nu ai chef sa stai langa foc prea mult timp.
Ai nevoie de .
- caracatita proaspata sau congelata
- cartofi
- zeama de lamaie(optional)
- patrunjel
- masline
- ulei de masline
- putina sare,piper
- pentru fiert caracatita : un morcov,foi de dafin,piper boabe, tulpina de telina.Fara sare!
Italiano
INGREDIENTI (per 6 persone):
- polpo da 1 Kg,
- patate,
- prezzemolo,
- olive
- olio extra vergine d'oliva
- per bollire il polpo :1 foglia di alloro,mezza cipolla,1 costa di sedano,una carota,1 cucchiaio di aceto,sale
- sale,pepe

24.9.12

Sandwich con salmone affumicato e Philadelphia /Sandwich cu somon afumat si Philadelphia

Ro
Simplu,rapid,gustos ? un sandwich...unul deosebit ,cu somon afumat si crema de branza.Ai nevoie de :
- crema de branza(gen Philadelphia)
- somon afumat
- putin unt de uns feliile de paine(daca doresti)
- marar,patrunjel,frunze de ceapa verde sau alte ierburi parfumate dupa preferinta
- paine (neagra in cazul meu pentru ca-mi place combinatia).

Italiano
Facile, veloce e gustoso? un panino ...si,e uno particolare,con salmone affumicato e crema di formaggio.Ai bisogno di:
- crema di formaggio (meglio se Philadelphia)
- salmone affumicato
- un pò di burro da spalmare le fettine di pane(se non vuoi mangiare troppe calorie meglio non metterlo :-)
- aneto,prezzemolo,foglie di cipolla verde e altre erbe profumate come desideri
- pane(nero nel mio caso,perché mi piace la combinazione).


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