23.10.12

Pane di glutine /Paine din gluten

Ro
In dieta Dukan nu se pot manca (cel putin nu in faza 1 si faza 2) carbohidrati (paste,orez,leguminoase) ,dar se poate consuma glutenul (este o proteina extrasa din faina,prin inlaturarea amidonului).Glutenul se poate gasi in forma de faina de gluten sau sub forma de seitan(care alaturi de tofu sunt unicele proteine vegetale care sunt permise in dieta Dukan-faza 1 si 2).
Ai nevoie de :
- 360 gr. gluten (in faina)
- 90 gr. amidon
- 12 gr.drojdie proaspata(cat o nuca)
- sare
- 270 ml apa calduta
Italiano
Nella dieta Dukan quello che manca sempre e il pane e questa e la seconda ricetta che provo e mi piace tantissimo.
Pane di glutine :
- 360g di glutine di grano
- 90g di farina di soia(io ho usato maizena)
- 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
- sale
- 270ml di acqua

22.10.12

Dolce Dukan con la crema pasticcera/Prajitura Dukan cu crema de vanilie

 
Ro
Incercand sa gasesc retete cat mai gustoase care sa fie Dukan si facand n retete ,ajung sa inventez cate una in functie de ce am prin casa,atunci cand cele gasite nu mi se par ok.Aceasta reteta initial vroia sa fie doar un simplu blat cu creama deasupra si bezea,dar nu am mai avut albusuri pentru bezea si imi iesise prea mult blat(eu am tava de cuptor mare)asa ca...
Italiano
Provando a trovare ricette gustose per la dieta Dukan e facendo n ricette,arrivo al punto di inventarmi quelcue ricetta con cosa ho in casa,sopratutto quando le ricette fate non mi sembrano ok.Questa ricetta al inizio doveva essere un pan di spanga con la crema e meringa sopra...ma di uova non ne avevo piu e...

20.10.12

Panini morbidi al glutine/Painici pufoase din gluten

 
Ro
Cred ca este una dintre retetele cele mai reusite din dieta Dukan.In dieta Dukan ceea ce ne lipseste cel mai mult este painea si de aceea am tot incercat multe retete dar nu obtineam o reteta de paine pufoasa,moale,care sa fie cat mai asemanatoare cu painea cumparata de la magazin.Aceasta reteta este perfecta daca doriti acelasi lucru :-).
Ai nevoie de :
- 150 grame gluten
- 40 grame amidon(sau faina de soia degrasata)
- 100 grame de branza 0% grasimi(cu cat mai putin lichid inauntru)
- 180 ml de lapte 0% grasimi
- 1 albus de ou
- 12 grame drojdie proaspata
- sare
Italiano
Credo che questa e una delle ricette piu riuscite che ho fatto per la dieta Dukan(fino adesso).In questa dieta quello che ci manca sempre e il pane,e io ho cercato di fare varie ricette di pane ma non mi veniva mai il pane morbido,bianco,come quello comprato.Questa ricetta e perfetta per voi se desiderate la stessa cosa :-).
Hai bisogno di :
- 150 gr.farina di glutine
- 40 gr.maizena (o farina di soia)
- 100 gr. formaggio 0% grassi(ho usato tipo quark)
- 180 ml latte 0% grassi
- 1 bianco d'uovo
- 12 gr. lievito fresco
- sale

18.10.12

Pane Dukan con prosciutto/Paine Dukan cu sunca


Ro
Ai nevoie de :
- 4 albuse
- 4 linguri tarate de ovaz
- 2 linguri tarate de grau
- 2 linguri branza 0% grasime
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingura drojdie instant
- sunca (cu cat cat mai putine grasimi,de pui/curcan) ,eu am pus un pachetel de 125 grame.
Italiano
Hai bisogno di :
- 4 albumi
- 4 cucchiai di crusca di avena
- 2 cucchiai crusca di grano
- 2 cucchiai formaggio 0% grassi (Linessa o fiocchi di latte)
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- prosciutto ( più magro possibile,di pollo /tacchino),io ho usato un pacco di 125 grammi.

Salmone grigliato/Somon la gratar

 
 
 
 
 
 
Ro
Ai nevoie de :
- somon
- sare,piper
- morcov pentru salata
- cateva picaturi de suc de lamaie
Italiano
Ingredienti:
- salmone
- sale,pepe
- carota per l'insalata
- qualche goccia di succo di limone

17.10.12

Maionese/Maionezà Dukan

 
Ro
Ai nevoie de :
- 1 galbenus
- 1 lingurita otet
- 1 lingurita mustar Dijon(fara zahar,amidon)(optional)
- sare,piper
- ulei de parafina ,pana la  100 ml pentru fiecare galbenus folosit.
Italiano
Ingredienti:
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaino senape di Dijon(senza zucchero,etc)(optional)
- sale,pepe
- olio di parafina ,fino a 100 ml per ogni tuorlo usato

"Ragu alla bolognese" dieta Dukan



Ro
"Ragu alla bolognese" dieta Dukan PL :-) :
- 1 morcov,
- 1 ceapa,
- 1 tulpina de telina,
- ardei daca doriti (eu nu am pus),
- 500 gr. carne de vitel slaba,
- 1 ramura de rozmarin,
- sos de rosii,rosii bucati(eu am pus si 1 tub cu concentrat de rosii fara zahar,doar rosii si sare)
- sare,piper
Italiano
"Ragu alla bolognese" dieta Dukan PV :-) :
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 piccola gamba di sedano
- peperone se desiderate(ion non ho messo)
- 500gr.carne di vitello magra
- 1 ramo di rosmarino
- passata di pomodoro,pomodoro a pezzi (io ho usato anche un tubetto di doppio conc.di pomodoro)
- sale,pepe
Si è verificato un errore nel gadget